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原状回復費800万円から480万円へ見直された、飲食店退去時の実例とは？

店舗の退去時に発生する原状回復費用について、「どこまで戻す必要があるのか分からない」「見積金額が妥当なのか判断できない」と悩まれるケースは少なくありません。

本動画では、飲食店の原状回復費用が約800万円から480万円まで見直された実例をもとに、店舗原状回復の範囲をどのように考えるべきかを解説します。

1. 「居抜きで大丈夫」のはずが…原状回復費800万円が提示された経緯

茅場町にある飲食店が退去を検討する中で、当初は「居抜きで次のテナントが決まる可能性があるため、原状回復は不要」と説明を受けていました。しかし、解約日が近づいた段階で状況が変わり、原状回復工事の実施を求められることになります。

提示された見積金額は約800万円。突然の高額な見積に、店舗側は対応に苦慮することとなりました。

2. 「一式」見積とスケルトン表記が招いた、原状回復範囲の不明確さ

提示された見積書には、「解体一式」「撤去一式」といった記載が多く、工事内容や数量が具体的に示されていませんでした。また、賃貸借契約書には「スケルトン戻し」との記載はあるものの、床や天井下地の扱いなど、詳細な範囲までは明文化されていない状況でした。

このように、原状回復の範囲が契約上あいまいなまま見積が作成されていた点が、大きな論点となりました。

3. 原状回復費800万円はどこまで見直されたのか？実例から見えた判断

本事例では、物件の特性や次の利用を踏まえ、厨房設備やトイレなど、次の飲食店でも使用可能な設備については残すという考え方が採られました。

その結果、原状回復費用は当初の約800万円から最終的に480万円へと見直され、必要最小限の撤去とクリーニングを中心とした内容に落ち着きました。

飲食店の原状回復で押さえておきたい考え方

飲食店の原状回復費用は、契約書の記載内容や見積の出し方によって大きく変わることがあります。特に「居抜き」や「スケルトン」といった言葉だけで判断してしまうと、退去時に想定外の費用が発生するケースも少なくありません。

今回の実例は、原状回復の範囲が明確でない場合に、どのような点が論点になりやすいのかを理解するうえで、飲食店舗ならではの注意点を示した一つの参考事例といえるでしょう。

B工事や原状回復の費用に、納得がいかないままサインをしないでください。私たちは、不透明な業界の慣習を正し、適正で公平な取引が当たり前になる社会を目指しています。一人で悩まず、まずはあなたの不安を私たちに聞かせてくれませんか？